Portionen: 2 Personen
Zutaten
- 3 EL Olivenöl
- 200 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Wasche die Kartoffeln gut ab. Schneide sie in sehr dünne Scheiben, diese sollten so gleichmäßig wie möglich sein.
- Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- Eine große Pfanne erhitzen, Kartoffeln und Zwiebeln hinzugeben. Wenn es anfägt zu bruzeln, das Öl auf den Kartoffeln erteilen und einmal Alles gut durchischen.
- Für 10 Minuten einen Deckel auf die Pfanne geben, damit die Kartoffeln durch die aufsteigende Hitze darin etwas garen können. Zwischendruch einmal wenden.
- Nun heißt es Geduld. Die Kartoffeln immer für ca. 4 Minuten ohne wenden anbraten lassen. Erst dann die Kartoffeln durchmengen und wenden.
- Wieder 4 Minuten warten und das ganze so lange wiederholen, bis alle Kartoffeln durch sind, gut braun angeröstet und knusprig sind.
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