Vegan – Zuckerfrei – Gesund und Super Duper Schokoladig!
Mit diesen veganen Brownies machst du ganz bestimmt nichts falsch.
Und das Topping ist ein wahrer Traum! Ob selbstgemachtes Frischkäse-Erdnuss-Creme oder doch lieber die Erdnuss-Mouse von zveetz ; Schokolade und Erdnuss sind einfach ein wahrer Geschmacks-Traum!
Ich habe für euch zwei super leckere Frosting Varianten ausprobiert und finde beide eifnach super lecker. Wenn es einmal schnell gehen muss greife ich liebend gerne zu den zveetz Desserts. Zveetz ist ein junges StartUp mit veganen und gesunden Dessert-Mouses. Ich liebe alle ihre Sorten, doch Peanut und ColdBrewCoffee sind eindeutig meine Favoriten.
Auf der Basis von Kokosmilch und natürlichen Zutaten sind die Desserts nur mit Erythrit gesüßt und kommen so ganz ohne Zucker aus.
Doch für jeden der gerne selbst den Schneebesen schwingt habe ich ein Rezept für eine Erdnusscreme mit Datteln gesüßt.
Viel Spaß beim Nachbacken!
Zutaten
FROSTING
- 1 Packung zveetz Erdnussmouse*
FROSTING (Variante 2)
- 4 EL Erdnussmus
- 100 g veganer Frischkäse
- 3 EL Dattelsirup
- 1 Pr Salz
- 1/4 Zitrone (Schalenabrieb davon)
TOPPINGS
- 4 EL Pistazien, gehackt
BROWNIES
- 1 c Kakaopulver
- 1 c helles Vollkornmehl
- 2 EL Erdnussmus
- 3 große Medjoul Datteln
- 1 Banane
- 3 EL Leinsamen (sehr fein gemahlen)
Anleitungen
- Heize den Backofen auf 180°C vor.
- Mixe die Banane zu einem Brei. Füge die restlichen Brownie-Zutaten hinzu und verrühre diese zu einem glatten Teig.
- Geb den Teig auf ein Blackblech und backe die Brownies für 25 bis 30 Minuten.
FROSTING
- Mische alle Zutaten für das Frosting. Wer das Frosting gerne süßer mag, kann noch mehr Sirup hinzufügen.
- Nun müsssten auch die Brownies fertig gebacken sein. Nehme sie aus dem Backofen und lasse sie auskühlen.
- Nun kannst du in der Zwischenzeit die Pistazien hacken.
- Wenn die Brownies ausgekühlt sind, mit dem Frosting und den gehackten Pistazien toppen und genießen.
