Ob Milchkaffee, Eiskaffee oder doppelter Espresso, ichliebe Kaffee. Den Geruch, den Geschmack und Leidenschaft dahinter.
Alles was die Geschmacksrichtung “Kaffee” trägt, landet direkt auf meiner: “Muss ich noch probieren – Liste.”
Alles was die Geschmacksrichtung “Kaffee” trägt, landet direkt auf meiner: “Muss ich noch probieren – Liste.”
Wenn du auch so ein Kaffee Liebhaber wie ich bist, dann hast du ab jetzt ein weiteres Rezept auf deiner: “Muss ich noch probieren – Liste.” Denn dieses Kaffeeeis ist ein Traum.
Ein cremiges Vanille-Mocha-Eis mit zart herber Schokoladen Sauce durchzogen. Gesüßt wird es mit Datteln, welche dem Eis eine unverwechselbar karamellige Note verleiht.
Portionen: 12 Portionen
Kochutensilien
- Eismaschine
Zutaten
EISCREME
- 50 g Cashews
- 2 TL Instantkaffee-Pulver
- 100 ml Wasser, warm
- 30 g Vanille-Proteinpulver
- 500 ml Sojasahne zum Kochen
- 120 g Datteln
- 2 Pr. Salz
- 2 TL Kakaopulver
SCHOKO-ERDNUSS-SAUCE
- 25 g Kakaopulver
- 1 Pr Salz
- 10 g Erdnussmus
- 65 ml Sojasahne zum Kochen
- 4 EL Sirup (z.B. Zuckerrübensirup)
Anleitungen
EISCREME
- Das Wasser mit dem Kaffeepulver vermischen.
- Alle Zutaten für die Eiscreme in einem Hochleistungsmixer geben und zu einer cremigen Konsistenz mixen.
- Die Masse in eine Eismaschine geben und für 50-60 Minuten frosten lassen.
SCHOKO SAUCE
- In der Zwischenzeit die Schokoladen-Sauce zubereiten. Dazu alle Zutaten gut miteinander verrühren.
- Wenn die Eiscreme in der Eismaschine angefroren ist, diese in einen Behälter geben.
- Schokosauce auf der Eismasse verteilen und mit einer Gabel in die Eiscreme einarbeiten.
- Das Eis für weitere 2-3 h in den Gefrierschrank geben.
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