Ob fürs Picnic, Party Buffet, Geburtstags Brunch oder einfach mal als kleiens Snack für zwischendurch. Diese köslichen Kichererbsen roll Ups sind die perfekte Wahl.
Portionen: 18 Röllchen
Zutaten
- 2 Gemüse-Tortillas *alternativ Weizen Tortillas
- 1/2 Dose Kichererbsen abgetropft und abgewaschen
- 1 Karotte fein gewürfelt
- 1 Stange Sellerie fein gewürfelt
- 1/4 Gurke fein gewürfelt
- 1/4 Block Räuchertofu fein gewürfelt
- 1 Frühlingszwiebel klein geschnitten
- 1 TL Zitronensalz
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Sojajoghurt
- 2 EL Tahin
Anleitungen
- Zerdrücke die Kichererbsen mit einer Gabel.
- Nun gebe das Gemüse und die restlichen Zutaten (bis auf die Tortillas) hinzu und verrühre die Füllung bis sie schön cremig ist.
- Nun verteile die Füllung auf die zwei Tortillas, rolle diese ein und schneide sie in kleine Röllchen.
- Serviere die Röllchen auf einem schönen Teller oder Brett. Sie lassen sich super mit den Fingern oder Zahnstochern essen.
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