Als Kind war es das größte rohen Kuchen und Keksteig vom Löffel abschlecken zu dürfen. Aber niemals mehr als ein kleiner Löffel! Weil sonst bekommt man ja Bauchweh, hat man mir immer gesagt. Das stimmt auch, unverarbeitetes Mehl, rohe Eier, … alls diese Zutaten sind nicht wirklich gut verdaulich für unseren Magen und Darm.
Doch die Lösung naht! Ich habe für euch ein rohen Keksteig Rezept, von wlechem ihr soooviiieeelll Kuchenteig essen dürft, wie ihr wollt, ohne Magenscherzen.
Aus nur einem eifachen grundteig, könt ihr euch gleich 7 verschiedne Sorten zaubern, so ist für jegen was dabei. Ob Schokolade, mit Karotten, Kurkuma oder doch lieber Erdnuss? Lass deiner Kreativität freien lauf und proebier neue Sorten aus.
Portionen: 8 Portionen
Zutaten
GRUNDTEIG
- 400g Kichererbsen (1 große Dose)
- 230 ml Hafermilch
- 1 TL Zitronensaft
- 1/4 c Zuckerrübensirup
- 2 EL Maca Pulver
- 1 Pr Zimt + Salz
- 1/4 c Mandelmehl
- 3/4 c Hafermehl
SALTED-TAHINI-TONKA
- 2 EL Tahini
- 1/2 TL Salz
- Tonkabohne
- 2 EL Kakaonibs
KAROTTEN-KUCHEN
- 1/2 Karotte, fein geraspelt
- 2 EL Goji Beeren
- 2 EL Walnüsse, gehackt
SALTED-PEANUT
- 3 EL gesalzene Ernüsse
- 3 EL crunchy Erdnusmuss
PISTAZIEN-LIMETTE
- 3 EL Pistazien, gehackt
- 2 EL Pistazienmus
- 1 TL Limettensaft
KOKOS-ROSE
- 2 EL Rosenblüten
- 1 TL Rosenwasser
- 3 EL Kokosflocken
TRIBBLE-CHOCOLATE
- 2 EL Kakaopulver
- 3 EL gehackte Schokoladenstücke
- 2 EL Lieblings-Schokoaufstrich
GOLDENE MILCH-PECAN
- 2 TL Kurkuma
- 1/2 TL Ingwerpulver
- 1 Pr Pfeffer
- 3 EL Pecannüsse, gehackt
Anleitungen
Grundteig
- Vermenge die Kichererbsen mit der Hafermilch, Zitronensaft und dem Sirup in einem Hochleistungsmixer. Mixe die Zutaten bis eine cremige Masse entstanden ist.
- Nund gebe die restlichen Zutaten hinzu und vermenge alle szu einem glatten Teig.
7 Sorten
- Teile den Grundteig in sieben gleich große Mengen auf.
- Vermische für jede Sorte den Grundteig mit den zugehörigen Zutaten und schmecke ihn ab.
- Der Cookie Dough läasst sich super zu frischem Obst, Joghurt, als Snack oder aber auch zu Karottensticks oder aufs Brot genießen.
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