Ein ganzer Turm für mich alleine? Als Kind war das immer mein Traum, ein ganzer Teller voller Pfannenkuchen nur für mich! Mit diesen Mini Pancakes geht dieser Kindheitstraum in Erfüllung! Das perfekte Sonntagsfrühstück, zusammen mit ein paar frischen Beeren, etwas Kokosjogurth und Ahornsirup steht dem gemütlichen Brunch auf dem Balkon nichts mhe rim Wege … okay ja vllt eine Sache noch: Kaffee!
Portionen: 2
Zutaten
- 1/2 cup Dinkelvollkornmehl *glutenreie option: Buchweizenmehl
- 1/2 cup Kokosmehl
- 1,5-2 cups Haferdrink
- 1 EL Backpulver
- 1 Pr. Salz und Zimt (optional)
Anleitungen
- Alle trockenen Zutaten vermengen.
- Die Milch hinzugeben bis ein dickflüssiger Teig ensteht.
- Pancakes in einer beschichteten Pfanne goldgelb ausbacken.
- Wer mag kann die Pancakes mit frischen Beeren, Früchten und Nussmus servieren.
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